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笔记
课程概述：
面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。
课程目标：
1、认知目标：了解烘焙工具的使用方法和常用烘焙材料的知识，学习甜点制作的基础知识。
2、能力目标：掌握烘焙基础工具的使用方法和烘焙材料的特点，培养学员的动手实践能力。
3、情感目标：激发学员的探索欲望，体验烘焙的乐趣，培养学员的主体参与意识和团队合作能力。
详细主讲章节介绍：
第一章：黎国雄节日蛋糕制作
第二章：学做艺术蛋糕
第三章：整理蛋糕裱花
第四章：面粉充分形成阶段
第五章：基础醒发
第六章：烤焙
烘培甜品制作教程
【录播】01-节日蛋糕制作.mp4 (57)分钟)
【录播】02-艺术蛋糕制作下.mp4 (45)分钟)
【录播】03-蛋糕艺术.mp4 (56)分钟)
【录播】04-美味面包制.mp4 (46)分钟)
【录播】05-面点师的好帮手1.mp4 (48)分钟)
【录播】06-面点师的好帮手2.mp4 (52)分钟)
【录播】07-新兰生日蛋糕制作技术1.mp4 (47)分钟)
【录播】08-新兰生日蛋糕制作技术2.mp4 (46)分钟)
【录播】09-学做艺术蛋糕1.mp4 (53)分钟)
【录播】10-学做艺术蛋.mp4 (46)分钟)
【录播】11-整理蛋糕裱花.mp4 (56)分钟)
【录播】12-整理蛋糕裱.mp4 (46)分钟)
【录播】13-三明治教程.mp4 (59)分钟)
【录播】14-面包的制作1.mp4 (48)分钟)
【录播】15-面包的制作2.mp4 (52)分钟)
【录播】16-面包的制作3.mp4 (51)分钟)
【录播】17-成团阶段.mp4 (45)分钟)
【录播】18-面粉充分形成阶段.mp4 (46)分钟)
【录播】19-基础醒发.mp4 (46)分钟)
【录播】20-烤焙.mp4 (53)分钟)
【录播】21-揉面团的手法1.mp4 (46)分钟)
【录播】22-揉面团的手法2.mp4 (46)分钟)
【录播】23-揉面团的手法3.mp4 (53)分钟)
【录播】24-面团的搅拌1.mp4 (50)分钟)
