中式烹调师

【录播】01-疫情防控基础知识（1）.mp4 (53)分钟)

【录播】02-疫情防控基础知识（2）.mp4 (50)分钟)

【录播】03-职业卫生健康（1）.mp4 (50)分钟)

【录播】04-职业卫生健康(2).mp4 (50)分钟)

【录播】05-职业道德和职业素养.mp4 (54)分钟)

【录播】06-如何培养职业道德.mp4 (59)分钟)

【录播】07-爱岗敬业的要求.mp4 (53)分钟)

【录播】08-礼仪的概念.mp4 (67)分钟)

【录播】09-劳动者权益.mp4 (65)分钟)

【录播】10-宪法-公民的基本权利.mp4 (56)分钟)

【录播】11-知识产权及商业秘密.mp4 (47)分钟)

【录播】12-劳动者政策.mp4 (55)分钟)

【录播】13-工匠精神与职业发展.mp4 (46)分钟)

【录播】14-职业道德与工匠精神.mp4 (49)分钟)

【录播】15-扶贫扶智.mp4 (55)分钟)

【录播】16-烹饪原料的卫生.mp4 (51)分钟)

【录播】17-烹饪工艺的卫生.mp4 (51)分钟)

【录播】18-消化与吸收.mp4 (52)分钟)

【录播】19-营养素.mp4 (51)分钟)

【录播】20-营养平衡和科学膳食.mp4 (54)分钟)

【录播】21--动物性原料.mp4 (52)分钟)

【录播】22-加工性原料.mp4 (55)分钟)

【录播】23-饮食产品的价格与控制.mp4 (52)分钟)

【录播】24-厨房设备的相关知识.mp4 (46)分钟)

【录播】25-原料部位分割.mp4 (46)分钟)

【录播】26-加工性原料的初加工.mp4 (46)分钟)

【录播】27-刀具及菜肴组配.mp4 (49)分钟)

【录播】28-着衣处理.mp4 (54)分钟)

【录播】29-热菜烹饪实列.mp4 (51)分钟)

【录播】30-滑炒鱼丁.mp4 (49)分钟)

【录播】31-滑炒肉片.mp4 (49)分钟)

【录播】32-红烧鲫鱼.mp4 (58)分钟)

【录播】33-鱼香肉丝.mp4 (49)分钟)

【录播】34-京酱肉丝.mp4 (49)分钟)

【录播】35-菠萝咕噜肉.mp4 (53)分钟)

【录播】36-三杯鸡与韭菜煎蛋 (57)分钟)

【录播】37-拔丝香蕉锅塌豆腐回锅肉 (53)分钟)

【录播】38-腊味煲仔饭衡阳鱼丸 (68)分钟)

【录播】39-中式烹调师培训相关法律法规知识（1） (47)分钟)

【录播】40-中式烹调师培训相关法律法规知识（2） (56)分钟)

【录播】41-食品的腐败变质及其控制预防措施 (47)分钟)

【录播】42-食品污染及其控制预防措施 (47)分钟)

【录播】43-净料成本核算 (50)分钟)

【录播】44-水产品干货原料 (48)分钟)

【录播】45-烹饪过程的安全 (48)分钟)

【录播】46-烹饪原料的安全及调味的知识 (47)分钟)

【录播】47-原料预制加工挂糊上浆及禽类原料的介绍 (53)分钟)

【录播】48-蔬菜类原料 (45)分钟)

【录播】49-烹饪原料知识 (46)分钟)

【录播】50-餐饮成本核算 (49)分钟)