粤菜师傅
【录播】01-粤菜师傅的职业特征.mp4 (20)分钟)
【录播】02-粤菜师傅的技能锤炼.mp4 (14)分钟)
【录播】03-原料的初加工与切配.mp4 (17)分钟)
【录播】04-菜品的调味方法.mp4 (12)分钟)
【录播】05-菜品的烹调方法.mp4 (12)分钟)
【录播】06-广式点心的种类与原料.mp4 (16)分钟)
【录播】07-广式点心的制馅方法及馅料类型.mp4 (9)分钟)
【录播】08-广式点心的加温及起发原理.mp4 (12)分钟)
【录播】09-碧绿蒸鱼卷.mp4 (4)分钟)
【录播】10-宰草鱼、宰鲈鱼.mp4 (3)分钟)
【录播】11-红焖草鱼.mp4 (3)分钟)
【录播】12-豉汁蒸排骨.mp4 (3)分钟)
【录播】13-糖醋咕噜肉.mp4 (4)分钟)
【录播】14-冬菇扒菜胆.mp4 (3)分钟)
【录播】15-豉油王蒸生鱼.mp4 (4)分钟)
【录播】16-干炒牛河.mp4 (3)分钟)
【录播】17-五彩炒肉丝.mp4 (3)分钟)
【录播】18-香煎芙蓉蛋.mp4 (2)分钟)
【录播】19-菜软炒鸡片.mp4 (3)分钟)
【录播】20-果汁煎猪扒.mp4 (3)分钟)
【录播】21-瑞士焗排骨.mp4 (4)分钟)
【录播】22-菜软炒生鱼卷.mp4 (5)分钟)
【录播】23-叉烧包.mp4 (5)分钟)
【录播】24-薄皮鲜虾饺.mp4 (5)分钟)
【录播】25-香煎菜肉包.mp4 (4)分钟)
【录播】26-干蒸烧卖.mp4 (4)分钟)
【录播】27-咸水角.mp4 (5)分钟)
【录播】28-核桃酥.mp4 (3)分钟)
【录播】29-马蹄糕.mp4 (4)分钟)
【录播】30-白果猪肚煲.mp4 (3)分钟)
【录播】31-五柳松子鱼.mp4 (3)分钟)
【录播】32-腊味萝卜糕.mp4 (4)分钟)
【录播】33-鸡仔饼.mp4 (4)分钟)
【录播】34-石排煮大鱼.mp4 (4)分钟)
【录播】35-水晶饼.mp4 (3)分钟)
【录播】36-虎门蟹饼.mp4 (5)分钟)
【录播】37-眉豆糕.mp4 (3)分钟)
【录播】38-手工濑粉.mp4 (3)分钟)
【录播】39-佛山柱候鸡.mp4 (4)分钟)
【录播】40-均安煎鱼饼.mp4 (4)分钟)
【录播】41-佛山九层糕.mp4 (3)分钟)
【录播】42-双皮奶.mp4 (3)分钟)
【录播】43-清远白切鸡.mp4 (4)分钟)
【录播】44-红烧罗非鱼.mp4 (3)分钟)
【录播】45-清远刀切糍.mp4 (4)分钟)
【录播】46-阳山牛肉糍.mp4 (3)分钟)
【录播】47-茶油鸡.mp4 (5)分钟)
【录播】48-蒜子焖魽鱼.mp4 (5)分钟)
【录播】49-紫贝天葵卷.mp4 (3)分钟)
【录播】50-郁南黄皮饼.mp4 (4)分钟)
【录播】51-生炸石歧妙龄乳鸽.mp4 (5)分钟)
【录播】52-小榄炸鲮鱼球.mp4 (3)分钟)
【录播】53-中山茶果.mp4 (5)分钟)
【录播】54-开平咸鸡笼.mp4 (5)分钟)
【录播】55-春砂仁焗排骨.mp4 (4)分钟)
【录播】56-香煎一夜埕.mp4 (3)分钟)
【录播】57-阳江猪肠碌.mp4 (3)分钟)
【录播】58-高州深薯糕.mp4 (5)分钟)
【录播】59-蚝仔煎蛋.mp4 (2)分钟)
【录播】60-沙姜炒章鱼.mp4 (3)分钟)